Frascariegli
Ricetta in italiano
INGREDIENTI:
- farina
- acqua
- olio di oliva
- sale
PROCEDIMENTO:
Si prepara una pentola con due litri d'acqua e si aggiungono sale e olio.Dentro un'insalatiera si pone la farina, poi quando l'acqua è calda con un mestolo si prende l'acqua e la si versa nella farina.
Con le mani si prende la farina bagnata e si formano tanti filamenti.
Si scuote la farina e si mette la pasta così ottenuta nella pentola a uso di polenta.
Con una mano si butta la pasta nella pentola e con l' altra si gira, si porta a cottura e si serve.
Ricetta in dialetto
INGREDIENTI:
- farina
- acqua
- uoglio
- salo
PROCEDIMENTO:
Se mette la tiana co di litri d'acqua lo salo e l'uoglio.Dentro na 'nsalatierozza ce se mette la farina, quanno l'acqua s'è scaotata se piglia 'no coppino e se ietta chiano chiano dento la farina.
Po' se strofina la farina 'nfosa mieso le mani e escono tanti cianciariegli.
Se scotola tutta la farina e se iettano a coce dento la tiana a uso de polenta.
Co 'na mani se iettano e co 'nata mani se girano, se fanno coce 'no poco e so pronti.