Carmen - Cabernet D.O.C. di Atina

Vino dal colore rubino intenso con sfumature porpora. Invade l’olfatto con eleganti profumi di frutti a bacca rossa e di pepe in grani. Al gusto si evidenzia in particolare il sapore del gelso maturo, morbido, caldo e avvolgente.
CARMEN – Carmen Rossi, al secolo Maria Carmela Caira, nata nel 1879 nel casolare dove oggi ha la sede l’azienda Casale Caira, modella di artisti a Parigi tra la fine dell’800 e l’inizio del ‘900
  • Zona di produzione
    • Gallinaro (FR) Lazio – Italia
  • Uvaggio
    • 90% Cabernet, 5% Merlot, 5% Syrah
  • Esposizione Vigne
    • Sud
  • Altimetria
    • 400 m s.l.m.
  • Resa Per Ettaro
    • 80 Quintali
  • Densità dell’Impianto
    • 3700 Viti/ha
  • Tipologia del Terreno
    • Tufaceo Argilloso
  • Forma di Allevamento
    • Cordone Speronato
  • Epoca di Vendemmia
    • Prima Decade di Ottobre
  • Vinificazione
    • In Rosso in Acciaio
  • Fermentazione
    • Bucce a Cappello Sommerso
  • Invecchiamento
    • In Acciaio per 10 Mesi
  • Affinamento
    • In Bottiglia per Almeno 6 Mesi